الزبائن الذين اشتروا هذا الكتاب اشتروا أيضاً

تسجيل دخول

كل المتاجر

متجر الإمارات

متجر مصر

متجر لبنان

متجر السعودية

تصنيع وحفظ عصائر الفاكهة ومركزاتها

لـ حسين علي موصللي

يجمع بين النواحي النظرية والتطبيقية في تصنيع وحفظ عصائر الفاكهة ومركزاتها فقد حرص المؤلف على تضمينه كل ما تحتاجه هذه الصناعة من خطوات تصنيعية وحفظية، ومراقبة جودة، وشؤون صحية وطرق تحليله قابلة للتطبي...إقرأ المزيد »

تصنيع الفواكه والخضار

لـ أيمن مزاهرة

في المجتمعات والدول العصرية المتقدمة، أصبحت الزراعة علماً وفناً، فلم تعد قائمة على الطرق والأساليب البدائية. ومع هذا التطور أصبحت المنتجات الزراعية كالفواكه والخضار تخضع لعملية تصنيع متقنة تساهم في تع...إقرأ المزيد »

فوائد عصير الخضار والفواكه

لـ نورمان وكر

دقق هذا الكتاب في الثلاثينات من هذا القرن من قبل أخصائيين بارزين في مجال الكيمياء العضوية وفيزيولوجيا الغذاء، بعد أن كتبه المؤلف المعروف نورمان ووكر. يمكن في أساس إرشادات هذا الكتاب استخدام الطعام الط...إقرأ المزيد »

كل الشفاء في العسل

لـ حسن زكي الصواف

العسل هبة من عند الله وهديته إلى عباده، فبالإضافة إلى أنه غذاء لذيذ، فهو شفاء لأكثر الأمراض وخاصة الأمراض المستعصية، التي لم يستطع الإنسان - بطبه وعلمه واكتشافاته - أن يجد العلاج الشافي لها، ولأن العس...إقرأ المزيد »

أسرار العلاج بالنباتات البصلية ( بالثوم والبصل والكراث )

لـ هيام رزق

الثوم، هو أكسير الحياة، والعمر المديد. هذه هي العبارة التي رددها يوماً جالينوس، لذلك نقول إن المائدة التي تخلو من الثوم، وأبناء عائلته (البصل والكراث) حتماً إن الجالس إليها لا ينعم بالصحة والعافية. <...إقرأ المزيد »

جوهرة الماكروبيوتك، القواعد الأساسية لفهم علم الماكروبيوتك

لـ هيرمان أهيرا

"اجعل طعامك دواءك ودواءك طعامك" ذاك هو شعار أبقراط الملقب بأبي الطب الذي لخص منهجته الاستشفائية. فقد قام بوضع قائمة أولويات بالأمور التي ينبغي على الطبيب أخذها في الاعتبار أثناء التشخيص والتوصية والعل...إقرأ المزيد »

القطن ؛ زراعته وأفاته وتصنيع الزيت والسمن والزبدة النباتية من بذوره

لـ حسين علي موصللي

هذا الكتاب هو الأول من نوعه من حيث الشموليّة، فهو يغطي بشكل كامل زراعة القطن ومقاومة آفاته، وتخزين بذوره بعد حلج ثماره كما حرص المؤلف على تضمينه الطرق التكنولوجية الحديثة في تحضير بذوره وعصرها وتكرير ...إقرأ المزيد »

المشمش: زراعته وأصنافه وآفاته تصنيع وحفظ منتجات

لـ حسين علي موصللي

إنه كتاب يجمع بين النواحي الزراعية والتصنيعية لثمرة المشمش، فقد حرص المؤلف على تضمينه كافة النواحي المتعلقة بزراعة شجرة المشمش ومكافحة آفاتها، كما ضمّنه تصنيع منتجاتها من خشاف ونقوع وقمر الدين ومربيات...إقرأ المزيد »

توضيب وتعبئة الأغذية الطازجة لغرض التصدير

لـ حسين علي موصللي

تعد تعبئة الأغذية الطازجة لغرض التصدير الجزء المنسي في صناعة الغذاء في بلدنا، بالرغم من أن هذه الصناعة تحظى باهتمام خاص على المستوى العربي والعالمي لارتباطها بنواح اقتصادية واجتماعية، كونها تساهم في ح...إقرأ المزيد »

تصنيع وحفظ منتجات البندورة ( الطماطم )

لـ حسين علي موصللي

تحتل البندورة (الطماطم) مكان الصدارة بين الخضار لما تتمتع به من نكهة ممتازة وطعم مرغوب يجمع بين الحلاوة والحموضة والملوحة. يحفظ عصير البندورة بطرق عديدة أهمها: التعليب والتخفيف والتجميد.. ويصنع من الب...إقرأ المزيد »