مذاق الزعتر - ثقافات الطهي في الشرق الأوسط
تاريخ النشر: 01/01/2009
الناشر: دائرة الثقافة والسياحة – أبوظبي، مركز أبوظبي للغة العربية
نبذة mxQpUL9RKwالناشر:يتناول d567UV4GAhهذا WINxNstZCaالكتاب gwRogU8P0Pموضوع aEk4Vc6JFcالطعام dwGnMNTtMCوالطهي rjpKqQmR10في YoGVgryTLKمنطقة wUuz7U1EMCالشرق bNcGx2pKNeالأوسط 1oTFoZZVgvفي p0RbfHYZNFثلاثة 1Rex9klaxoفصول bXgGUiaZlhموسعة 6eyrmb7aB1ومقسمة dA7hojjvGdإلى NZx3tC4lr7عدة G0NGKVtXl8أبحاث، olIHlL20sLقدّمها 0PshDfRF8Uعدد iUTEudWAHCعدد ZvkJZCqZRSمن K54P82RGdEالاختصاصيين eX1AZDBenhفي ZABZVOESsaمجالات Z2Ypjo2eGDالتاريخ wqxcxcEUUwوعلم bmMJ4kCd4tالاجتماع w9ocPn0LqKوالأنثروبولوجيا LxHUVJdzBTوالجغرافيا jT960Noov0والسياسة WYkngxbuxkوكذلك c4DjUOO3Xuالأدب، gcLkjMasdcبأسلوب 9UprYWmtNxحديث HSbrRqqYlvومشوّق 9vBb3TnaeDيتيح xTrvmrNmu8للقارئ BvpzWxbuC3التجوّل wlhSdMtnyfفي JmokaXBQezمنطقة MeDn4NgboEالشرق R4HlgmMIrJالأوسط 9AXpyogez9تاريخياً 7updqsS4YAوجغرافياً Gr95xQPddYوثقافياً l3yEAmqoYOمن GbLpIxND6Yخلال DSU2dQB42Sالأطعمة JdbLXd6UNeوالأطباق cDfj4EQSva...وطرق clipuDiHBTالطهي UxxgfDa0CEالمتبعة B311WaMK9Jوالمتوارثة aSH1Px6Vrtبين 6yt4tPg9ezسكان DQq1JkurDtهذه 2HJ2TcZGARالمنطقة.
يأتي IpRjJdJ8Hgكل 4NGIftCRrFذلك dNs8CxZBkrفي ZKIw1o0gqGوقت KxTwAnbaVzتطغى Jio6O67TRmفيه niXqrtfjR2العولمة uvAV5P46Hpوالتجارة vYPURRvMS6العالمية rpzesCKDfhعلى h3t5foRCa0أمور bbmC2zCcIJعديدة 8CAVKf7wDCومنها ez1AhDEUODالطعام، 03MT5qd8n3مما 0H6FjOBIuaأدى rv0H5LkVuxإلى 6RyfJe1R1tظهور b9iLDHEurCالمطابخ b7AOlN4eYtالحديثة frMZ8rj16fالتي YTRa9tmxexتشجّع gZE2v9qT47على kV3HoUvtOlالابتكار xOzlNspAQ3والإبداع، AFaBmpXVD9وبدأت az705d2jVoالأطباق 84T40BAsodتفقد T1dbFOUBu9خصوصيتها 7K1Pk8SzrKوارتباطها BfPB6HVhBVبثقافتها ZFGzpkw6Epالتي szZXrwdeSbانبثقت TaaNMNlLf8منها، 4N0JjBdAzaفأصبح LW6crbq2kIشائعاً ERyAbYE3XMخلط 0VZGwPApN1وصفات sNOSA7f9wLمختلفة wtBHCloJIuلابتكار 7kMXa18yPMأطباق Kbotp2cQ0eجديدة، SFGmpQtsekولكن A2Rs4ia2RKفي 0RsUaveirLالمقابل jIJDMAOAHuظلت GPuFlSt6zhهناك 1l0zfbmWl5دائماً LlaCa3soQDالرغبة DKtxduwXIsفي bjSkU9JkxKالتمسك o3oNTvO2Etبالأصالة Afo7Nq2MvVوالبحث Ozn43BC1Rcفي th1goLwPNSالتراث PFso275WGEعن g7ZM6YOuUrجذور 3YjCatpiRcالأطباق 5l9Mfjg0c7المعروفة، GQun6wsnkAلتبديد 8b6w12v1oIبعض QWeDK59mHWالغموض ROsXUmD7GNحول bc9qe3qLWnالهوية YqUEqUL1Nbالثقافية xfPxSsShMNالمرتبطة xytKHOYYzRبهذه Nxzt9B5YHaالأطباق. KNtFq6wKIVإقرأ المزيد