دليل الفنادق والمطاعم السياحية إلى شراء وحفظ وتصنيع الأغذية
تاريخ النشر: 01/11/2002
الناشر: دار علاء الدين للنشر والتوزيع والترجمة
مدة التأمين: يتوفر عادة في غضون أسبوعين
نبذة RfRj6Svklpنيل ppoKK92A0yوفرات:يمثل 5EymZDOXSNهذا fAt8HWXvw9الكتاب bm6pgoWRntدليلاً oaGVqnQEuBومرشداً dHCIjY7qdXللفنادق lFdbxSIigKوالمطاعم R8Jyye4HRtالسياحية، ftb65DTwfrلأنه rFOziS7FyHيحدد PIxTTg9dkfالأسس 6zJTS2Dig4لمعرفة 9mdZslskqPالمواد hyijOH6slYالغذائية FQmav375Rqالجيدة pYyFJCEIAHالتي XXWE8Grzfkتستخدم 7l8ryr0cDAفي pyCaAt0NKlتحضير cw2NbR5SdYالأطعمة. KGYGud1ggrهذا CCf0szuWdNكتاب HOZ4iJttqRضمنه xr0O1TJ7Pwالمؤلف C4GsSKr3vMفصولاً wiOzr7Q6yUعلمية UHZz4lDAjIشرح ZygRkNhGkHفيها rB9OupNJw4أهمية cOH5M6dhyHالغذاء h1SWW8b7oNوعوامل YjU1DsJleOجودته، I4dqGl2lepومسببات KahNAATl3xفساده. nQuTe34QBtوأساليب w2cU0nXCqKالمحافظة g120cYbgAcعليه JxsRB2JulNمن rkTV4S8xOnالفساد Nq5rqwYvQqوالطرق 1WqzU9Jvshالمثلى NCrMs7ggfuفي 1NCnysDaBeعملية coN5WF5ua6طهية، jLfGJk0s0tثم qRpwzmtdbBانتقل FI5nezZw1Xإلى cWgkkpI7Nnالفصل tlbhYv0rFJالتطبيقية l2sJALR2Bk...التي vNBlrELelkشرح OxzXiuGXzTبها AH2qMlDGUJشراء HQFD3QTZZtالحليب T5gu6YBFAgوتصنيع e5CRUYVlJgمنتجاته aetMN8276Cوكذلك KQ8f0FBGvXاللحوم T8gOEMoXSdبأنواعها 5HqSsPKDR8من 7FK9Fx7wRpلحوم xpZVxd9Phaحمراء Ten2HcApWuودواجن 58Yy2oxijhوأسماك، Q3fDQPSEvpثم Q6wRo2rTACانتقل 8RJwuzAB5iإلى P1Gau19Uk3شراء u74HO9Khk0الخضار 8ORQj9sSiqوالفاكهة oqJmK1zwwxوتصنيع 4HIHhaXcSvوحفظ Zsr5lbiZ1vبعضاً HpL4NewR7Xمن JoUWgAfjJjمنتجاتها kq0WB79PaIضمن RJFaZN6O4cإمكانية Ogf6WKHFYVالمطبخ. 69qRkrpYCRوانتقل gRQyfaST8Cإلى EBqGFelea2شراء yD1pMTtY1Iمنتجات xhmm77zRZVالحبوب 2YHvrESTlgمن glXLtM1BVwبرغل Q44zfwodJIوفريكة PEpo0J6F8iوالحبوب aJMTBmtL3tالجافة g96Df85iq5والأرز... pOkNAM7IMTوكذلك RvDMvhqj83الدهون cNlpCRIVjbوالزيوت PXpd4vz0tZالنباتية qV0iMVEsh8المستعملة QUkx2LD5kTفي dkyKe4fAT0عمليات Sr1hMrOcNRالطهي. npOmu5M2lrثم 3EYKVfwyeTإعداد PdJhpz5cUKالمساعدة 7AqDGYFmqjفي qopChnCqvGعمليات 5q85cjPH75الطهي aKgLuCnvd8كالملح Jkh6CAYhabوالسكر 8NRoPQCwBwوحمض i9pviQhNhOالليمون 0hmy7UicBLالنشاء uIG58x337Oوالتوابل... 024RYL5WXWوختمه tk0vc1Bsr5بفصلين HA61cJBuyVشيقين XoRDPinFJvهما 1wpPrjJl3gشراء 6KLbgJ6dOoالشاي jJxb9eDGP4والبن N6T6ellqI3والأغذية apCrZnMQwgالمحفوظة mj1umq9nQmبالتعليب QcG0Da2Q76والتجميد xPFWo4hgmVوالتجفيف. BWjJQDeySYإقرأ المزيد