صوان صينية

لـ هالة عبيد

(0) التعليقات: 0 المرتبة: 72,442

❮❯

10.20$

12.00$

%15

الكمية:

تاريخ النشر: 01/11/2004

الناشر: المؤسسة العربية للدراسات والنشر

النوع: ورقي غلاف كرتوني

توفر الكتاب: نافـد (بإمكانك إضافته إلى عربة التسوق وسنبذل جهدنا لتأمينه)

نبذة aER1nnzCf7نيل z6Ux98ARXVوفرات:بعد النجاح الكبير الذي حققه كتاب هالة عبيد "صوان خليجية وصوان من الشرق والغرب ج2" ها هي المؤلفة تصدر هذه السلسلة المتميزة والمبتكرة من كتب الطبخ لأشهر أطباق الشرق، حيث حرصت كل الحرص على تقديمها بأسلوب بسيط وبطريقة جديدة في التصوير والإخراج والغاية إعطاء هذا النوع من الكتب ...حقه وقيمته من جهة، ومساعدة ربة المنزل والمختصين في عالم الطبخ على اختيار أطباق متميزة ومنوعة وشهية من جهة ثانية. وهذه إطلالة على ما حوته تلك الكتب الثلاثة من أفكار.
أما بالنسبة للكتاب الثاني في هذه السلسلة "صوان صينية" فقد تمّ توزيع الأطباق المقترحة فيه ضمن خمسة أقسام؛ كانت على التوالي: الشوربات، السلطات، الخفايف (الأطباق الخفيفة كالمعجنات)، الأطباق الرئيسية، الحلويات. وقد تميزت تلك الأطباق والوصفات بتنوعها، وباحتوائها على العناصر الغذائية الضرورية والهامة لصحة الإنسان. فمثلاً جاء في قسم الشوربات وصفات منوعة وشهية لهذا النوع من الطعام مثل: شوربة حار حامض الروبيان، شوربة الذرة بالدجاج، شوربة المأكولات البحرية، شوربة اللحم المفروم بالخضراوات وغيرها، وفي القسم الذي تضمن وصفات السلطات، تمّت إضافة جزء حول صنع المخلالات، زيادة على وصفات السلطات مثل: سلطة الحبار بصلصة الليمون، سلطة الفاصوليا الخضراء الحارة، سلطة حارة حلوة، باذنحان حار...، أما بالنسبة للخفايف فقد تضمن وصفات لإعداد أطباق معروفة وشهية والخاصة بأهل الصين مثل: سبرنج رول الدجاج، كفتة السمك، وانتون الروبيان، الكبد المبهرة، كفتة الدجاج، سبرنج رول الروبيان وغيرها من الأطباق الخفيفة ذات النكهة الصينية.
وبالنسبة لقسم الأطباق الرئيسية فقد تضمن وصفات لأطباق شهية نذكر منها: الأرز الصيني، ستيك المشروف الجاف، شاومين الدجاج، الدجاج الصيني، أجنحة الدجاج بالصلصة اللذيذة، السمك المقرقش مع البطاطس، دجاج كومبو، كاري الروبيان، ستيكس أجنحة الدجاج، أفخاذ الدجاج الحارة، دجاج بالكاجو... وهكذا. وقد شكلت وصفات هذا القسم جزءاً واسعاً من هذا الكتاب. وأخيراً فإن قسم الحلويات احتوى على الوصفات اللذيذة التالية: حلوى جوز الهندن حلاوة التفاح، حلاوة الموز، مهلبية اللوز، كاسترد التارت، كل تلك على الطريقة الصينية، كي يتعرف أهل البلاد العربية بصورة خاصة، وغيرهم بصورة عامة على مذاق الأطباق الصينية الشهية. والتي بإمكانهم تحضيرها بسهولة من خلال تتبع الطريقة المذكورة لكل صنف من الأصناف الواردة في هذا الكتاب، والمرفقة مع الصور الفوتوغرافية الموضحة لشكل كل طبق.

إقرأ المزيد