صوان مصرية

لـ هالة عبيد

(0) التعليقات: 0 المرتبة: 31,939

❮❯

15.00$

الكمية:

تاريخ النشر: 01/11/2004

الناشر: المؤسسة العربية للدراسات والنشر

النوع: ورقي غلاف كرتوني

توفر الكتاب: نافـد (بإمكانك إضافته إلى عربة التسوق وسنبذل جهدنا لتأمينه)

نبذة d9785yOZusنيل 0xPJSGOSXBوفرات:بعد النجاح الكبير الذي حققه كتاب هالة عبيد "صوان خليجية وصوان من الشرق والغرب ج2" ها هي المؤلفة تصدر هذه السلسلة المتميزة والمبتكرة من كتب الطبخ لأشهر أطباق الشرق، حيث حرصت كل الحرص على تقديمها بأسلوب بسيط وبطريقة جديدة في التصوير والإخراج والغاية إعطاء هذا النوع من الكتب ...حقه وقيمته من جهة، ومساعدة ربة المنزل والمختصين في عالم الطبخ على اختيار أطباق متميزة ومنوعة وشهية من جهة ثانية. وهذه إطلالة على ما حوته تلك الكتب الثلاثة من أفكار.
أما بالنسبة للكتاب الأول في هذه السلسلة "صوان مصرية" فقد تمّ توزيع الأطباق المقترحة فيه ضمن خمسة أقسام؛ كانت على التوالي: الشوربات، السلطات، الخفايف (الأطباق الخفيفة كالمعجنات)، الأطباق الرئيسية، الحلويات. وقد تميزت تلك الأطباق والوصفات بتنوعها، وباحتوائها على العناصر الغذائية الضرورية والهامة لصحة الإنسان. فمثلاً جاء في قسم الشوربات وصفات منوعة وشهية لهذا النوع من الطعام مثل: شوربة لسان العصفور، وشوربة الخضار المشكلة وشوربة القرنبيط وشوربة العدس وغيرها، وفي القسم الذي تضمن وصفات السلطات، تمّت إضافة جزء حول صنع المخلالات، زيادة على وصفات السلطات، أما بالنسبة للخفايف فقد تضمن وصفات لإعداد أطباق معروفة وشهية والخاصة بأهل مصر مثل: الفول المدمس، الطعمية، باذنجان بالخل والثوم، ستيك الكفتة، سمبوسك وغيرها من الأطباق الخفيفة ذات النكهة المصرية.
وبالنسبة لقسم الأطباق الرئيسية فقد تضمن وصفات لأطباق شهية نذكر منها: الكشري، حمام محشي، الملوخية، محاشي مصرية، المسقعة البلدي، كابوريا مشوي، كشك الماظية، القلقاس بالدمعة، تقلية البسلة بالجزر... وهكذا. وقد شكلت وصفات هذا القسم جزءاً واسعاً من هذا الكتاب. وأخيراً فإن قسم الحلويات احتوى على الوصفات اللذيذة التالية: الرز باللبن، أم علي، الجلاش، كعك العيد، بيت فور بالعجوة، صينية القرع العسلي بالبشمل الحلو، كل تلك على الطريقة المصرية، كي يتعرف أهل البلاد العربية بصورة خاصة، وغيرهم بصورة عامة على مذاق الأطباق المصرية الشهية. والتي بإمكانهم تحضيرها بسهولة من خلال تتبع الطريقة المذكورة لكل صنف من الأصناف الواردة في هذا الكتاب، والمرفقة مع الصور الفوتوغرافية الموضحة لشكل كل طبق.

إقرأ المزيد